|
|
Oosterse Salade Met Varkensfricandeau
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram varkensfricandeau in plakken van ca. ? cm (vleeswaren) *
1 blik ananasschijven (netto 432 gram) *
2 eetlepels chilisaus *
2 eetlepels sojasaus *
2 theelepels sesamolie *
1 eetlepel citroensap *
600 gram chinese kool *
1 bakje tauge (125 gram) *
100 gram gezouten pinda′s *
1 zakje kroepoek (60 gram).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fricandeau in blokjes snijden. Ananas in zeef boven kom laten uitlekken.
In schaal 4 eetlepels ananassap, chilisaus, sojasaus, sesamolie en citroensap door elkaar roeren.
Fricandeau erdoor scheppen. Afgedekt ca. 30 minuten in koelkast laten intrekken (=marineren).
Ananas in blokjes snijden. Kool in reepjes snijden, wassen en in zeef laten uitlekken.
Ananas, kool en tauge door fricandeau met marinade scheppen.
Salade over vier borden verdelen en pinda′s erover strooien.
|
|
|